現在喝著單品咖啡，我們很容易就能溯源到是哪個國家、哪個產區(qū)、甚至能精確到出自哪個農民之手。當然也有聽過“微批次咖啡豆”（Microlot coffee）這個概念。那么什么是微批次咖啡豆呢？從字面上理解就是“一批數量不多的咖啡豆”。但從我們消費的角度來說，微批次咖啡豆肯定是擁有比較好的風味或者比較特別的風味。為什么會出現“微批次”呢？咖啡豆作為大宗商品，例如巴西2020年產量為6160萬袋（60公斤），如此龐大的咖啡豆是通過海運比較劃算，而海運是需要承租貨柜的，以20尺貨柜為例，其容量為17.5噸，意味著如果你的批次太小的話，運費成本就會提高，同等質量下就會失去市場競爭力。從而得知，流通與消費市場的“微批次咖啡”，價格會高于同品類商品，其品質也有一定的保證。一般微批次溯源的信息會更加仔細與精準，也拉近了咖啡生產者與消費者的距離，體現了咖啡精致化的發(fā)展。
那么“微批次咖啡”有哪幾種情況呢？一般微批次咖啡是在一些小莊園為主，特別在哥倫比亞、巴拿馬、哥斯達黎加等中南美洲的地方，那里的莊園面積不會很大，所以特別重視品種、種植水平、處理工藝。新式處理的特色批次例如一些莊園本身以水洗處理的咖啡豆作為通常的產品，突然有一年試驗性地搞了一批實驗性質的其他處理法（以各種創(chuàng)新處理法為主），那么這一小批的咖啡豆也自然不能混合水洗的咖啡豆一起銷售，就必須獨立成批，又由于批量小，可供各地的尋豆師帶回去觀察市場的反應，以作為明年的產量計劃參考。
精心挑選的精選微批次比如翡翠莊園，分成22個地塊，每年都會通過杯測選出風味最好的數批微批次進行競拍。每個批次只有微微的50磅。這只是以及成熟出名的莊園的操作，還有很多中小莊園都有類似的操作，挑選本莊園風味更好、質量更優(yōu)的咖啡豆獨立成微批次進行銷售。
私人訂制的微批次也有莊園根據客戶的要求處理的一批符合客戶要求的咖啡豆，或者莊園與貿易商或者烘焙商共同開發(fā)的一個新項目批次。先睹為快的微小批次想每年咖啡產區(qū)豐收的時候，我們總會看到市面上以及開始出售某某產區(qū)的新產季咖啡豆了。這是由產區(qū)通過航運的方式運輸的一小批咖啡豆預熱市場，而正常的海運情況下的批次可能要押后1-2個月。-
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